The Last Stand Chardonnay shiraz
더 라스트 스탠드 쉬라즈
라스트 스탠드 쉬라즈는 순수한 과일맛과 구조감, 응축미를 극대화 하기 위하여 빅토리아 지역 오랜된 고목으로부터 포도를 수확합니다.
기온이 낮은 야간에 포도를 선별하여 한시간 안에 압착, 스테인레스 스틸 탱크로 보냅니다. 22-25도로 온도를 조절하는 탱크에서 발효하여 불필요한 탄닌 생성을 줄이고 ㅇ아름다운 와인컬러를 뽑아내기 위해 펌핑오버 방식의 발효 과정을 거칩니다. 20%는 오크 숙성을 거쳐 최종 블렌딩 하였습니다.
- 원산지 호주 빅토리아
- 생산자 The last stand
- 포도품종 쉬라즈 100%
- 도수 | 용량 14%│750ml
- 색 선홍색의 미디엄 퍼플, 체리레드
- 향 체리, 스모키, 플럼, 담배, 가죽향, 으깨진 후추향
- 맛 잘 익은 블랙베리와 블랙체리, 블루베리 등의 검은 과일 풍미, 오크숙성으로 덛어진 다크 초콜릿과 바닐라 풍미가 어우러지며 입안을 가득 채웁니다.
- 페어링 스테이크, 양갈비 구이, 양대창 등. 쉬라즈의 풍미가 감칠맛은 더하고 내장 부위 특유의 느끼함과 잡내를 잡아줍니다.